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西洋参、人参、红参……怎么区分怎么吃?10个有9个不懂

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-11-16 * 浏览 : 0

資料來源:武郎中

参,是非常受中老年人欢迎的滋补品,近年来随着参茸知识的普及和养生意识的提高,年轻人也开始选择参养生保健。但到目前为止,会吃参的人很少,尤其是参家族成员众多,滋阴生津的西洋参、补气的人参、治疗阳虚的红参……感觉分都分不清。

因此,要知道如何更好地利用参类进行滋补,首先要分清各种参类的差异。

 

滋阴佳品——西洋参

西洋参主产于美国、加拿大等地,产于北美的又称花旗参,近几十年我国也有栽培。西洋参甘、微苦,性凉,具有补气养阴,清热生津的功效。主要用于气阴两虚症;气虚阴亏,虚热烦倦,咳喘痰血;气虚津伤,口燥咽干,内热消渴等症状。

西洋参主要含西洋参皂苷、多糖、黄酮类等多种成分,具有抗缺氧、抗疲劳、改善和增强记忆的作用。西洋参多糖能升高白细胞、提高记忆力、抗肿瘤、西洋参皂苷具有中枢抑制、抗心律失常、抗应激、降血脂、降血糖和镇静等作用。

西洋参用法推荐

煮服法

将西洋参片3克放入砂锅内加水适量煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

蒸服法

将西洋参打粉,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

含化法

将西洋参片与每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

冲服法

将西洋参打粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

泡茶法

直接用西洋参片配以枸杞、红枣、菊花、山楂等不同的材料泡茶饮用。

炖汤法

西洋参可搭配瘦肉、土鸡、白鸡、鲫鱼、乳鸽、甲鱼等各种肉类炖汤,不同的搭配具有不一样的功效。


补虚第一参——人参

人参,来源于五加科植物人参的根。具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。

人参用法推荐

嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。


阴盛阳虚首选补品——红参

如果把新鲜的人参上锅蒸透,颜色由白变红,质地也变成角质化后,就是我们所说的红参。

由于经过了熟制,除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外,其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久,其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者,都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

红参的食用方法跟人参差不多。


补中益气——党参

党参主要功效是补中益气,尤擅补肺气、治肺虚,可用于各种气虚不足者,疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

党参推荐用法

参苓粥

党参、茯苓、生姜各10g,粳米100g。先将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥。可加盐调味食。源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力。


益气健脾——太子参

 

太子参具有益气健脾,生津润肺之功效。常用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳。相对于人参、红参、党参而言,太子参的补气力量并不是很强,但是太子参没有过多的燥性,不会引起上火等问题,因此尤其适合气虚且易上火者使用。它还可以提高免疫功能,既能增强机体对各种有害刺激防御,又能增强人体的代谢。

太子参推荐用法

太子参汤

太子参10根、桂圆5个、红枣5个、冰糖少许。将太子参、红枣冲洗干净后放入小陶瓷锅中加入冷水后开小火炖,接着将桂圆去壳后放入一起炖,时间大约30-45分钟即可饮用。

 

 

看完本文内容,你是否对各种参多了一些了解呢?大家都要记住“参是好东西,但不能胡乱吃”哦!