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牛樟芝检验项目及稽查重点

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-01-04 * 浏览 : 24

数据源:台美检验科技有限公司

 

牛樟芝又名樟芝、樟菇、樟菰 ,为多孔菌科 (Polyporaceae) 薄孔菌属 (Antrodia) 的一种药用真菌,为台湾特有之原生真菌,其可食用部位分为子实体及菌丝体,广泛应用于养生保健,民间对其功效有众多传说,其相关产品具有多元贩卖类型。

项目

说明

类别

菇蕈类

中文名称

牛樟芝、牛樟菇、牛樟菰

学名

Antrodia camphorata
  Antrodia cinnamomea
  Taiwanofungus camphoratus

食用部位

子实体、菌丝体

 

牛樟芝食品制造业稽查项目

曾有研究指出牛樟芝于高剂量使用下,恐有毒性及导致细胞病变之安全疑虑,为强化牛樟芝产品之安全与卫生,食品药物管理署 TFDA 启动「107年牛樟芝食品制造业稽查项目」,会同地方政府卫生局,针对民众食用牛樟芝产品之源头制造工厂进行稽查,以保障消费者选购产品之权益,台美检验为您整理稽查重点。

 

牛樟芝稽查重点

食品业者登录

牛樟芝原料是否依规定送卫生福利部备查

自主检验

产品标示

产品回收处理作业流程

食品良好卫生规范准则 (GHP)

 

过往稽查结果及未通过原因汇整

食品药物管理署 105 11 月至 106 1 月间会同 16 县市卫生局稽查 63 家牛樟芝食品业者,针对食品良好卫生规范准则、食品业者登录、原料来源之追溯、自主检验及产品标示等进行稽查。

稽查项目

未通过统计

相关规范

主要缺失原因

原料来源查核

2 家业者
 
8 件产品
 
不符合规定

食安法第 47

牛樟芝原料未核备

标示查核

103 件产品
 
51
 
不符合规定

食安法第 22

营养标示格式错误
 
成分标示未完整
 
负责厂商信息标示未完整
 
制造厂商信息未更新
 
未有制造厂商或国内负责厂商之联络信息
 
制造日期与实际生产日不相符
 
未标示有效日期(仅标示制造日期及保存期限)

食安法第 28

使用菌丝体之产品,品名未标示「○○菌丝体」
 
使用部位为菌丝体,而成分标示为子实体
 
使用部位为菌丝体,而外盒有子实体图样
 
成分标示不实

GHP 查核

16 家业者
 
不符合规定

食品良好卫生规范准则

员工无体检报告或体检项目不完整
 
食品添加物未落实三专管理
 
食品未离墙离地贮放
 
废弃物未专区存放

数据源:食药署公布牛樟芝食品业项目稽查结果 

 

牛樟芝食品管理规范

牛樟芝食品管理及标示相关规定:

使用牛樟芝为原料时,业者应具备该原料之详细加工或制造过程、规格及90天喂食毒性试验报告等相关证明文件,上市前送卫生福利部备查

产品外包装加注:「婴幼儿、孕妇、哺喂母乳者,如欲食用本产品,请洽询医师或医疗专业人员」

产品外包装标示:原料使用部位为子实体或菌丝体及其培养方式

 

真菌类食品标示管理原则:

外包装应明确标示原料之中文名称及拉丁学名,并加注其使用部位(子实体、菌丝体或子实体加菌丝体)及其培养方式

原料使用「真菌类子实体」,品名得以通用名称或群族名称为之,如:灵芝、樟芝

原料仅使用「真菌类菌丝体」,品名及其他标示或宣称应完整标示为「○○菌丝体」,字体大小应一致,且其外包装不得出现子实体图片

含有「真菌类菌丝体与子实体混合」之产品,如以通用名称或群族名称为品名,则应于外包装显著处标示「本产品为○○菌丝体与子实体混合」或等同意义字样,字体之长度及宽度各不得小于5毫米

 

延伸阅读:食品安全卫生管理法